Resep Sambal Ijo Teri Kriuk Pedas dan Gurih
Sambal ijo menjadi salah satu sajian favorit di Indonesia. Rasanya yang pedas segar dipadukan dengan teri yang kriuk membuatnya situs bola online sempurna untuk teman nasi hangat. Artikel ini akan membahas resep sambal ijo teri kriuk secara rinci, mulai dari bahan hingga tips agar teri tetap renyah.
Bahan Utama Sambal Ijo Teri Kriuk
Untuk membuat sambal ijo teri kriuk yang nikmat, persiapkan bahan berikut:
-
150 gram ikan teri depo 10k medan, cuci bersih dan tiriskan
-
10 buah cabai hijau besar, buang biji jika ingin tidak terlalu pedas
-
5 buah cabai rawit hijau, sesuai selera
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah tomat hijau ukuran sedang
-
1 sendok teh gula pasir
-
1 sendok teh garam
-
Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan ini mudah didapatkan di pasar atau supermarket. Pastikan teri yang digunakan masih segar agar rasanya maksimal.
Cara Membuat Sambal Ijo Teri Kriuk
1. Menggoreng Teri
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng teri hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Teri yang digoreng dengan baik akan menghasilkan tekstur kriuk yang tahan lama.
2. Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit, dan tomat hijau. Bisa menggunakan ulekan atau blender. Jangan terlalu halus agar tekstur sambal tetap terasa alami.
3. Menumis Sambal
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata agar rasa manis dan asin seimbang. Proses ini penting untuk menghasilkan sambal dengan aroma yang menggugah selera.
4. Mencampur Teri dengan Sambal
Masukkan teri goreng ke dalam tumisan sambal. Aduk rata dengan api kecil. Pastikan teri tidak terlalu lembek agar tetap kriuk. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Tips Agar Teri Tetap Kriuk
-
Pastikan teri benar-benar kering sebelum digoreng.
-
Gunakan minyak panas dengan api sedang agar teri matang merata.
-
Simpan sambal di wadah kedap udara jika ingin disimpan lebih dari satu hari.
Cara Menyajikan Sambal Ijo Teri Kriuk
Sambal ijo teri kriuk paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan lalapan seperti mentimun, kemangi, atau daun selada. Selain itu, sambal ini cocok sebagai pendamping ayam goreng, ikan bakar, atau telur dadar.
Manfaat Sambal Ijo Teri
Selain rasanya yang menggoda, sambal ijo teri juga kaya akan protein dari ikan teri. Cabai hijau mengandung vitamin C tinggi, sementara bawang dan tomat memberikan antioksidan. Kombinasi ini membuat sambal tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi.
Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan sambal ijo teri kriuk autentik di rumah. Proses pembuatan mudah, bahan sederhana, dan hasilnya memuaskan. Cobalah resep ini untuk menu harian atau acara spesial, dijamin keluarga akan menyukainya.