Kue Lumpang Cokelat adalah salah satu camilan manis khas Indonesia perpustakaanbappedalampung.com yang memiliki cita rasa lembut dan tekstur kenyal yang sangat menggugah selera. Dengan kombinasi rasa cokelat yang kaya dan manis yang pas, kue ini menjadi pilihan tepat untuk teman minum teh atau sekadar camilan ringan di tengah kesibukan. Bahan-bahannya yang sederhana dan cara membuatnya yang cukup mudah membuat kue lumpang cokelat ini sangat cocok untuk dicoba di rumah. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Kue Lumpang Cokelat yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh air daun pandan suji (untuk warna alami)
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 250 ml santan kental
- 2 sendok teh air daun suji (untuk warna hijau)
- 1 sendok teh air daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya (untuk alas)
Langkah-langkah:
- Mempersiapkan Peralatan dan Bahan Siapkan peralatan thehubcoffeehouse.com yang dibutuhkan, seperti loyang kecil atau cetakan lumpang, mangkuk besar untuk mencampur bahan, panci, dan spatula. Jangan lupa juga untuk menyiapkan daun pisang yang sudah dicuci bersih, yang akan digunakan sebagai alas cetakan.
- Mencampur Bahan Kering Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Cokelat bubuk memberi warna cokelat alami dan rasa yang khas pada lumpang ini.
- Menyiapkan Santan Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah santan panas, angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Membuat Adonan Kue Lumpang Campurkan santan yang telah sedikit dingin ke dalam bahan kering yang sudah dicampur tadi. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan licin. Jika ingin variasi warna, bagi adonan menjadi dua bagian: satu bagian biarkan berwarna cokelat, sedangkan satu bagian lagi diberi air daun pandan untuk memberi warna hijau alami.
- Mencetak Kue Lumpang Siapkan cetakan kue lumpang atau loyang kecil yang telah dilapisi dengan daun pisang. Tuang adonan cokelat ke dalam cetakan hingga setengah penuh, kemudian tambahkan adonan hijau di atasnya sesuai selera. Proses ini memberikan tampilan cantik dengan dua lapisan warna yang kontras.
- Mengukus Kue Lumpang Kukus adonan dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan air dalam kukusan cukup banyak dan jangan sampai mengering. Kukus kue lumpang selama sekitar 20-30 menit hingga matang. Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian tengah kue dengan garpu atau tusuk sate. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue lumpang sudah matang.
- Penyajian Setelah matang, angkat kue lumpang dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Kue lumpang cokelat siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan teh hangat atau kopi untuk menemani waktu santai Anda.
Tips dan Trik:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit vanili atau essence pandan untuk memberikan aroma khas yang lebih harum pada kue lumpang.
- Jangan khawatir jika adonan terlihat sedikit cair, karena tekstur lumpang yang kenyal memang membutuhkan kelembaban untuk menciptakan hasil yang sempurna.
- Anda juga bisa menggunakan cetakan kue lumpang yang lebih kecil atau lebih besar sesuai selera.
Manfaat Kue Lumpang Cokelat
Kue lumpang cokelat ini tidak hanya nikmat tetapi juga bisa menjadi camilan yang lebih sehat karena menggunakan bahan-bahan alami seperti santan, tepung beras, dan daun pandan. Cokelat juga dikenal mengandung antioksidan yang baik bagi kesehatan. Jadi, Anda bisa menikmati camilan manis ini tanpa rasa bersalah.
Kesimpulan
Kue Lumpang Cokelat adalah camilan manis yang sederhana namun memikat selera. Dengan kombinasi rasa cokelat yang kaya dan tekstur kenyal yang lembut, kue ini cocok dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Cobalah membuat kue lumpang cokelat ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba!