Singkong keju memang menjadi camilan yang sangat populer argotchicago.com di berbagai negara, termasuk Thailand. Di Thailand, singkong (dikenal sebagai “maniok”) sering dijadikan bahan dasar berbagai hidangan manis maupun gurih. Salah satu olahan singkong yang sangat disukai adalah Singkong Keju, yang menggabungkan kelembutan singkong dengan rasa gurih dari keju dan sedikit sentuhan manis. Jika Anda ingin mencoba membuat Singkong Keju khas Thailand di rumah, berikut adalah resep yang mudah diikuti dan hasilnya pasti memuaskan.
Bahan-Bahan:
- 500 gram singkong (pilih singkong yang masih segar dan tidak terlalu keras)
- 150 gram keju parut (bisa menggunakan gates of olympus 1000 keju cheddar atau mozzarella, sesuai selera)
- 100 gram kelapa parut kasar (opsional, untuk rasa tambahan)
- 100 gram susu kental manis
- 1 sendok makan margarin atau mentega
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir (optional, jika ingin rasa manis lebih intens)
Langkah-Langkah Membuat Singkong Keju Khas Thailand:
1. Mempersiapkan Singkong
- Pertama, kupas singkong dan potong-potong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah untuk dimasak.
- Cuci bersih singkong untuk menghilangkan kotoran dan getahnya. Setelah itu, rebus singkong dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama sekitar 30-40 menit hingga singkong empuk dan mudah dipisahkan dari seratnya. Pastikan singkong tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap baik.
2. Menghaluskan Singkong
- Setelah singkong matang, tiriskan dan biarkan agak dingin sejenak. Kemudian, haluskan singkong menggunakan ulekan atau garpu hingga teksturnya lembut dan hampir mirip dengan purée.
- Jika ingin tekstur yang lebih halus, Anda bisa menggunakan food processor atau blender untuk mempermudah proses penghalusan.
3. Mencampur Singkong dengan Bahan Lain
- Masukkan singkong yang telah dihaluskan ke dalam wadah besar. Tambahkan kelapa parut kasar jika ingin menambah rasa gurih alami pada singkong.
- Campurkan susu kental manis, margarin atau mentega, vanili bubuk, dan sedikit garam ke dalam adonan singkong. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda bisa menambahkan gula pasir jika suka camilan yang lebih manis.
4. Memasak Singkong Keju
- Setelah adonan singkong siap, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil atau padatkan di dalam cetakan sesuai selera.
- Panaskan sedikit margarin di atas wajan, lalu masukkan bola singkong dan masak dengan api kecil hingga bagian luar singkong sedikit berwarna kecokelatan dan renyah. Proses ini juga memberi rasa gurih pada singkong.
5. Memberikan Sentuhan Terakhir
- Setelah bola singkong matang, angkat dan tiriskan sejenak. Taburkan keju parut di atas bola singkong yang masih panas. Keju akan meleleh dan memberikan rasa gurih yang sangat nikmat.
6. Penyajian
- Singkong keju khas Thailand siap disajikan. Anda bisa menikmatinya sebagai camilan sore hari, atau bahkan sajikan sebagai hidangan pembuka untuk acara spesial. Rasanya yang manis dan gurih akan memanjakan lidah.
Tips Menarik:
- Variasi Keju: Jika ingin mencoba variasi rasa, Anda bisa mencampurkan beberapa jenis keju, seperti keju cheddar dan parmesan, untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Tambahkan Bahan Lain: Beberapa orang suka menambahkan sedikit rempah seperti kayu manis atau pala bubuk pada adonan singkong untuk memberi rasa khas.
- Pengganti Kelapa: Jika tidak ingin menggunakan kelapa parut, Anda bisa menggantinya dengan susu kelapa untuk menambah aroma khas Asia Tenggara.
Kesimpulan
Singkong keju khas Thailand ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk disantap kapan saja. Dengan perpaduan rasa manis dari susu kental manis dan gurihnya keju, camilan ini bisa menjadi alternatif lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!