Tahu penyet sambal kemangi adalah salah satu hidangan yang sangat digemari kemenagdairi.com di Indonesia. Cita rasa tahu yang gurih dipadukan dengan sambal kemangi yang segar dan pedas membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Tahu penyet dengan sambal kemangi bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat tahu penyet sambal kemangi yang harum dan enak.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan untuk Tahu Penyet:
- 5 buah tahu putih (potong menjadi dua bagian atau sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng beacukaikediri.com secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan untuk Sambal Kemangi:
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi (bakar atau goreng terlebih dahulu)
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 100 gram daun kemangi segar (untuk sambal)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Langkah-langkah Pembuatan
1. Menyiapkan Tahu Penyet
- Pertama-tama, potong tahu menjadi dua bagian atau sesuai selera. Kemudian, beri sedikit garam pada permukaan tahu agar rasa lebih gurih.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan tahu dari minyak.
- Setelah itu, penyet tahu menggunakan ulekan atau punggung sendok agar tekstur tahu sedikit hancur dan lebih mudah meresap sambal saat disajikan.
2. Membuat Sambal Kemangi
- Siapkan bahan-bahan untuk sambal. Cuci bersih daun slot qris 5 ribu kemangi dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai-cabai hingga harum dan layu. Jika menggunakan terasi, bakar atau goreng terlebih dahulu untuk menghilangkan bau langu.
- Setelah bumbu layu, masukkan tomat dan terasi, kemudian tumis lagi hingga bumbu benar-benar matang dan tomat hancur.
- Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum diulek. Ulek bumbu halus ini bersama dengan daun kemangi, gula merah, garam, dan air jeruk nipis.
- Ulek hingga sambal tercampur rata dan tekstur sambalnya sedikit kasar. Cicipi dan sesuaikan rasa pedas dan manisnya, bisa menambahkan cabai atau gula sesuai selera.
3. Menyajikan Tahu Penyet Sambal Kemangi
- Setelah tahu penyet dan sambal kemangi siap, letakkan tahu yang telah dipenyet di atas piring saji.
- Siramkan sambal kemangi yang telah diulek di atas tahu yang telah dipenyet. Jangan lupa taburkan sedikit daun kemangi segar di atasnya untuk memberikan aroma yang lebih segar dan harum.
Tahu penyet sambal kemangi siap untuk disajikan. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat, sayur lalapan, dan sambal terasi sebagai pelengkap. Rasa gurih, pedas, dan segar dari sambal kemangi membuatnya menjadi hidangan yang sangat nikmat dan menggugah selera.
Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman, dan rasakan betapa lezatnya tahu penyet sambal kemangi yang harum dan pedas!