5 Kuliner Legendaris di Lombok yang Wajib Dicoba – Lombok, pulau yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Bagi para pecinta kuliner, mencicipi makanan legendaris di Lombok adalah pengalaman yang tak boleh di lewatkan.
Berikut adalah lima kuliner legendaris di Lombok yang wajib di coba saat berkunjung ke pulau ini.
Baca juga : 7 Rekomendasi Kuliner Khas Padang yang Wajib Dicoba Menggoyang Lidah
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah salah satu kuliner khas Lombok yang paling terkenal.
Hidangan ini terbuat dari ayam kampung yang di bakar dengan bumbu khas Lombok yang pedas dan juga gurih. Ayam Taliwang biasanya di sajikan dengan plecing kangkung, sambal terasi, dan juga nasi putih.
Warung Ayam Taliwang Irama di Jalan Ade Irma Suryani, Cakranegara, adalah salah satu tempat terbaik untuk mencicipi hidangan ini.
Warung ini telah berdiri sejak tahun 1973 dan juga terkenal dengan cita rasa autentiknya.
Keunikan Ayam Taliwang:
- Bumbu Khas: Bumbu Ayam Taliwang terbuat dari campuran cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, dan berbagai rempah lainnya yang di haluskan dan di oleskan pada ayam sebelum di bakar.
- Proses Memasak: Ayam di bakar dengan arang hingga matang sempurna, menghasilkan tekstur yang empuk dan rasa yang kaya.
2. Sate Bulayak
Sate Bulayak adalah sate khas Lombok yang terbuat dari daging slot kamboja sapi yang di lumuri dengan bumbu kacang khas Lombok.
Sate ini di sajikan dengan lontong yang di sebut bulayak, yang di bungkus dengan daun aren.
Sate Bulayak Suranadi di Jalan Suranadi, Narmada, Kabupaten Lombok Barat, adalah tempat yang populer untuk menikmati hidangan ini.
Warung ini telah berdiri sejak tahun 1990 dan terkenal dengan kelezatan satenya.
Keunikan Sate Bulayak:
- Bumbu Kacang: Bumbu kacang untuk sate bulayak di buat dari kacang tanah yang di sangrai dan di tumbuk, lalu di rebus dengan santan dan bumbu dapur lainnya.
- Bulayak: Lontong bulayak di bungkus dengan daun aren, memberikan aroma dan rasa yang khas.
3. Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi khas Lombok yang di sajikan dengan ayam suwir pedas, kedelai goreng, sambal, dan berbagai lauk lainnya seperti udang kering dan belut goreng. Warung Nasi Balap Puyung Inaq Esun di Jalan Sriwijaya, Mataram, adalah tempat yang terkenal dengan hidangan ini. Warung ini telah beroperasi sejak puluhan tahun lalu dan di jalankan oleh generasi kedua.
Keunikan Nasi Balap Puyung:
- Rasa Pedas: Nasi Balap Puyung terkenal dengan rasa pedasnya yang khas, cocok bagi pecinta makanan pedas.
- Lauk Beragam: Hidangan ini di sajikan dengan berbagai lauk yang menambah kelezatan dan variasi rasa.
4. Bebalung
Bebalung adalah hidangan sup tulang iga sapi atau kerbau yang di masak dengan bumbu khas Lombok.
Hidangan ini terkenal dengan daging iganya yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke tulang.
Depot Kelebet di Jalan HOS Cokroaminoto, Mataram, adalah tempat yang terkenal dengan hidangan bebalungnya.
Depot ini telah berdiri sejak lama dan menjadi favorit banyak orang.
Keunikan Bebalung:
- Daging Empuk: Daging iga yang di masak hingga empuk dan mudah lepas dari tulangnya.
- Bumbu Khas: Bumbu bebalung terbuat dari campuran bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan rempah lainnya yang memberikan rasa gurih dan segar.
5. Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah sate khas Lombok yang terbuat dari daging sapi yang di bumbui dengan campuran cabai, bawang putih, dan gula merah.
Sate ini memiliki rasa manis, gurih, dan pedas yang khas.
Warung Rembiga Utama di Jalan Dr. Wahidin, Rembiga, adalah tempat yang terkenal dengan hidangan ini.
Warung ini telah berdiri sejak 29 tahun yang lalu dan terkenal dengan daging satenya yang empuk dan bumbunya yang meresap.
Keunikan Sate Rembiga:
- Bumbu Meresap: Daging sate di bumbui dan di diamkan selama beberapa waktu agar bumbu meresap sempurna.
- Rasa Khas: Kombinasi rasa manis, gurih, dan pedas yang membuat sate rembiga sangat lezat dan menggugah selera.
Kesimpulan
Lombok tidak hanya menawarkan keindahan alam yang memukau, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera. Ayam Taliwang, Sate Bulayak, Nasi Balap Puyung, Bebalung, dan Sate Rembiga adalah lima kuliner legendaris yang wajib di coba saat berkunjung ke pulau ini.
Setiap hidangan memiliki keunikan dan cita rasa khas yang membuatnya istimewa.
Dengan mencicipi kuliner-kuliner ini, Anda tidak hanya menikmati kelezatan makanan, tetapi juga merasakan kekayaan budaya dan tradisi Lombok.
Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Lombok!