Jelajahi Cita Rasa Kalimantan 5 Kuliner Khas yang Harus Dicoba – Kalimantan dengan keindahan alamnya yang memukau juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Berkunjung ke pulau ini tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan-hidangan khas yang kaya mahjong akan rempah dan cita rasa unik. Berikut adalah lima rekomendasi makanan khas Kalimantan yang wajib Anda coba saat berkunjung.
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan soto khas dari suku Banjar, Kalimantan Selatan. Berbeda dari soto di daerah lain, Soto Banjar memiliki kuah yang bening namun kaya rasa karena menggunakan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Soto ini biasanya di sajikan dengan suwiran daging ayam, perkedel kentang, telur, serta taburan daun bawang dan bawang goreng. Menyantap Soto Banjar akan memberikan sensasi hangat yang cocok di nikmati kapan saja.
2. Ayam Cincane
Ayaam Cincane adalah masakan khas Samarinda, Kalimantan Timur, yang terkenal dengan bumbu merahnya. Ayam yang di gunakan biasanya di panggang atau di bakar setelah di lumuri bumbu rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Proses pemanggangan slot gacor ini membuat bumbunya meresap ke dalam daging, menghasilkan rasa gurih dan pedas yang khas. Ayam Cincane biasa di sajikan bersama nasi hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan.
3. Ikan Patin Bakar Bumbu Kuning
Kalimantan memiliki kekayaan sungai yang membuat ikan air tawar seperti patin menjadi bahan utama banyak hidangan. Salah satu yang populer adalah Ikan Patin Bakar Bumbu Kuning. Ikan patin di bakar setelah di lumuri bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, jahe, bawang putih, dan kemiri. Rasa gurih dan tekstur lembut ikan patin sangat cocok di padukan dengan nasi hangat dan sambal khas.
4. Juhu Singkah (Umbut Rotan)
Juhu Singkah adalah makanan khas suku Dayak yang terbuat dari umbut rotan atau tunas muda rotan. Mungkin terdengar aneh, tetapi umbut rotan memiliki tekstur renyah dan rasa yang unik. Biasanya, umbut rotan di masak bersama ikan atau daging dengan kuah santan yang kaya akan rempah. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menggambarkan kearifan lokal masyarakat Dayak yang memanfaatkan hasil hutan sebagai sumber makanan.
5. Ketupat Kandangan
Kettupat Kandangan adalah makanan khas dari Kalimantan Selatan yang sering di hidangkan saat acara-acara besar atau hari raya. Ketupat ini di sajikan dengan kuah santan yang kental dan gurih, serta di padukan dengan ikan gabus bakar. Rasa kuah santan yang kaya dan ikan gabus yang lembut membuat hidangan ini sangat di gemari. Biasanya, Ketupat Kandangan di nikmati bersama sambal atau acar untuk menambah kenikmatan rasanya.
Penutup
Kelima makanan khas Kalimantan di atas hanyalah sebagian dari kekayaan kuliner yang ada di pulau ini. Setiap hidangan memiliki cerita dan filosofi tersendiri yang memperkaya pengalaman kuliner Anda. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan-makanan lezat ini saat Anda berkunjung ke Kalimantan. Nikmati cita rasa yang berbeda dan dapatkan pengalaman yang tak terlupakan!